会员登录 - 用户注册 - 设为首页 - 加入收藏 - 网站地图 肥胖猫美食(Dvmao.Com)爱吃无罪!
当前位置:主页 > 功夫面食 > 正文

牛肉煎饺

时间:2017-11-12 16:50 来源:未知 作者:admin 阅读:
牛肉煎饺
简介
立冬吃的饺子自然是第二日编辑好了上传分享。
立冬了就是冬天开始,自然要吃些高热量的食物,还有不可少的蔬菜补充维生素。
主料:面粉350克、牛肉400克、四季豆350克、胡萝卜丝100克
调料:鸡蛋1个、老抽10克、生抽20克、蚝油15克、盐5克、糖4克、米酒30克、十三香1克、姜5克、15克葱油和15克香油
 
食材
主料
小麦面粉:350克
牛肉末:400克
四季豆:350克
胡萝卜丝:100克
辅料
油:适量
盐:5克
鸡蛋:1个
老抽:10克
生抽:20克
蚝油:15克
糖:4克
米酒:30克
十三香:1克
姜:5克
葱油:15克
香油:15克
 
步骤
1.牛肉泥中加鸡蛋1个、老抽10克、生抽20克、蚝油15克、盐2克、糖5克、米酒30克、十三香1克、姜5克调拌匀。
2.四季豆(不要摘去两头)在开水锅里焯烫断生,水里加1茶匙盐和几滴油。
3.捞出过冷水,再来摘去两头,切成末。
4.胡萝卜擦丝。
5.将胡萝卜丝、切碎的四季豆和拌好料的牛肉泥统统拌在一起,倒入15克葱油和15克香油拌匀,牛肉馅料就调好了。
6.面粉350克加220克的水和成团,静置15分钟;再来和面2分钟,再静置20分钟,最后和成这样光滑的面团。
7.将面团搓条,揪成小剂子。擀皮包饺子。
8.包饺子当天做得煮饺子,余下的就冻在冰箱里了。今日取出,想吃煎饺。
9.锅烧热,倒油,直接将冻饺子(无需解冻)排入。
10.略煎片时,底部轻微上色。
11.倒入清水漫过饺子底面三分之一。
12.盖上锅盖用中小火煎,大约10分钟。打开盖锅晃晃,不粘锅,翻面瞧瞧。
小贴士
速冻饺要比新鲜的饺子煎的时间长一些,用中小火慢煎,火太大内部可能还是结冰的。
 
 
 

(责任编辑:admin)

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
上一篇:翡翠白菜饺
下一篇:宫廷香酥牛肉饼
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。