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麻辣小龙虾

时间:2017-10-28 16:48 来源:未知 作者:admin 阅读:
麻辣小龙虾
简介
小龙虾营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物。龙虾含有虾青素是一种很强的抗氧化剂,虾中含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,能够很好地保护心血管系统
食材主料 龙虾:500克
辅料
葱:2根 大蒜:5粒 姜:1块 干辣椒:5个 香菜:3根 麻椒:20粒 盐:适量 植物油:适量 生抽:10克 料酒:10克 白糖:2克 鸡精:1克
步骤
1.龙虾侵泡,用牙刷清洗腹部
2.龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子,不要直接剪断,然后就会看到一个黄色和黑色的,黑色是内脏,然后把内脏扯掉,在取出虾肠,清洗干净,沥干水分
3.锅里放油,放入葱姜蒜,麻椒,小火炒出香味
4.干辣椒清洗干净,,放入炒锅里,喜欢辣的可以多放几个
5.炒出香味,放入龙虾,,加入盐,大火翻炒
6.等虾全部变红,加入料酒,生抽,炒匀,加入适量清水,再次煮开
7.放入香菜
8.在加入白糖和鸡精翻炒均匀
9.翻炒均匀,即可出锅
小贴士
虾青素,主要存在于虾头的虾黄和虾壳中的红色物质
 

(责任编辑:admin)

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