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海参鸡汤

时间:2017-11-12 22:54 来源:未知 作者:admin 阅读:
海参鸡汤
简介
据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
食材
主料
白条鸡:1只
海参:3只
辅料
葱:3段
姜:3片
鸡粉:适量
食盐:适量
清水:若干
 
步骤
1.将鸡泡水洗净,摘净内脏及杂物,洗去血水,用厨房纸吸去水分,放置备用;
2.将葱切段,姜切片,准备若干鸡粉、盐辅料;海参解冻,沥水备用;
3.备置的鸡切成2-3厘米小块;
4.在锅中倒入适量的清水,将切好的鸡块放入锅中,开火,水沸后大火煮1min,使切面断生;
5.将焯水后的鸡块用流水冲洗干净,放置盘子备用;
6.锅内放入适量清水,将焯水后的鸡块倒入,并将葱段、姜片放入锅中,中火慢炖120min,放入海参,再炖煮30min,即可出锅;
7.关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉,盛出一碗营养美味的海参鸡汤,享受美好时光。
 
小贴士
1,高压锅在炖煮时可大大缩短时间。
2,在炖煮时候可添加几粒枸杞,味道会独到美味。
3,海参炖煮注意火候,不要太大。
 

(责任编辑:admin)

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