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【夏日小凉菜】蒜泥茄子

时间:2019-04-26 17:31 来源:未知 作者:admin 阅读:


中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
 
食材明细
 
主料
 
茄子:适量
 
辅料
 
蒜泥:适量  红辣椒:适量
 
配料
 
生抽:适量  盐:适量  鸡精:适量  香油:适量  香醋:适量
 
口味:清淡
 
工艺:蒸
 
耗时:三刻钟
 
难度:普通
 
蒜泥茄子的做法步骤
 
【夏日小凉菜】蒜泥茄子的做法步骤:1  1茄子用淡盐水洗净。
 
【夏日小凉菜】蒜泥茄子的做法步骤:2  2撕成长条状。
 
【夏日小凉菜】蒜泥茄子的做法步骤:3  3放在笼屉上蒸制,用筷子一扎能透了即可。
 
【夏日小凉菜】蒜泥茄子的做法步骤:4  4晾凉后隔碗用冰块拔凉。
 
【夏日小凉菜】蒜泥茄子的做法步骤:5  5蒜压成蒜泥,调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀;红辣椒切小圈备用。
 
【夏日小凉菜】蒜泥茄子的做法步骤:6  6将料汁淋在茄泥上,点缀辣椒圈即可。
 
使用的厨具:蒸锅

(责任编辑:admin)

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