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黄豆烧猪蹄

时间:2017-11-10 22:38 来源:未知 作者:admin 阅读:
黄豆烧猪蹄
 
  猪蹄富含胶原蛋白,它在烹调过程中会被转化成明胶,经常吃可有效地改善机体生理功能和皮肤的储水功能,使细胞水润饱满,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
 
  黄豆里含有大豆异黄酮,这种植物雌激素就有很好的美白肌肤,改善皮肤的作用。猪蹄配黄豆,自古是丰胸圣品,还能使产妇下奶,我们这边冬天家里常炖这个,也是年菜的保留菜。
 
食材明细:
猪蹄:600克
黄豆:150克
香料:适量
花椒:少量
干辣椒:几个
玉米油:适量
红烧酱油:2大勺
料酒:1大勺
姜片:几片
鸡精:1勺
冰糖:2块
咸鲜:口味
烧:工艺
数小时:耗时
普通:难度
 
黄豆烧猪蹄的做法步骤:
1.准备材料,猪蹄洗净,砍成小块,黄豆提前侵泡2小时。
2.锅中倒入适量油烧热,加入2块黄冰糖,小火炒出糖色。
3.倒入姜片和花椒,炒香。
4.倒入香料和干辣椒段,翻炒几下。
5.倒入猪蹄,使其翻炒上色。
6.倒入2大勺的六月鲜红烧酱油,加入1大勺料酒,翻炒1分钟。
7.加水没过猪蹄。
8.大火烧开后后倒入黄豆。
9.盖上锅盖小火慢炖,中途根据情况加一次水,避免糊锅。整个过程大约一个半小时。
10.猪蹄焖至软烂时,加1勺鸡精,大火收至汤汁浓稠即可出锅。

(责任编辑:admin)

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